EARL La JERSIAISE
Sandrine & Yannick GIBIER
11 rue d'En Haut
89570 BEUGNON
Tél. : 03 86 56 31 47
Email : gaec.marronnier@wanadoo.fr
Après avoir produit un excellent Chaource fermier AOC à base de lait de vache de race "Jersiaise", cette fromagerie a baissé les bras et abandonné cette fabrication labellisée.
Désormais elle élabore un "Délice des près" ainsi qu'un fromage plus affiné et compact, la Tome de Beugnon. Depuis l'année dernière, la production fromagère est certifiée "bio" par
Ecocert.