Anne-Lise Penichout s'est spécialisée dans la fabrique exclusive de macarons. Sucrés ou salés, vous aurez le choix, en fonction du calendrier et de son imaginaire, à choisir entre 29 pour les premiers nommés et 12 pour les seconds. Parmi ceux-ci, je vous livre pêle-mêle, l'Abricot & thé à la bergamote, le Cookie citron, le Fruits exotiques, le Pamplemousse litchi, le Praliné cacahuète, le Tiramisu, le Whisky chocolat noir, le Boudin-Châtaigne, le Pomerol & ail des ours, le Cèpe & ail et le Cacahuète salée. A vous de choisir maintenant.

La valise à macarons

Anne-Lise PENICHOUT & Emile TIXEUIL

15 place de la Motte

87000 LIMOGES

Tél. : 09 84 18 33 23

Email : contact@lavaliseamacarons.fr

Site web : www.lavaliseamacarons.fr

Ouvert du mardi au samedi de 10 h 00 à 19 h 00 - Dimanche à Panazol

Et dire que depuis août 2017, une boutique de vente aux particuliers de cette laiterie, était ouverte ! Je l'ai découvert par hasard, début décembre 2019 et je m'en félicite. On y trouve bien sûr du lait (pasteurisé) dont la particularité est d'être vendu au litre ou demi-litre à partir d'un cubitainer ! Mais aussi du fromage blanc lissé et en faisselle, de la crème fraîche, des faisselles-coulis-fraise, du beurre de baratte nature ou demi-sel, ainsi que quelques fromages d’autres marques "amies" de Nouvelle-Aquitaine comme le Mothais sur feuille (pasteurisé, hélas !), quelques produits bio et des articles  et des condiments sucrés ou salés, des spécialités locales, des produits frais, des boissons ... bref de quoi s’approvisionner en produits laitiers, voir plus.

Seule déception, le fameux Val de Vienne qui est commercialisé depuis septembre 2019 sous l'appellation "Fromage des Limousins", mais qui n'a plus du tout hélas, ni la texture, ni le bon goût qu'il avait dans les années 80/90 !

La Vie Chantilly

Responsable boutique : Stéphanie

Route de Périgueux

87170 ISLE

Tél. : 05 55 79 00 49

Email : chantilly@laviechantilly.fr

Site web : www.laviechantilly.fr

Horaires d’ouverture :

Mardi, mercredi et vendredi de 10 h 00 à 12 h 30 et de 15 h 00 à 19 h 00

Le jeudi de 10 h 00 à 12 h 30 et le samedi de 10 h 00 à 12 h 30 et de 15 h 00 à 18 h 00

Fermé le lundi

Stéphane Lavauzelle, un "fidèle" et actif abonné à mon site, m'a suggéré quelques adresses gourmandes à découvrir dans sa ville de cœur. La pâtisserie Baccara fait partie de celles-ci. Si la façade peut paraître quelque peu austère, par contre, dès qu'on s'approche de la vitrine l'œil est tout de suite favorablement attiré par les élégants et appétissants gros gâteaux qui y sont exposés. Tarte grillagée, Paris-Brest, Tropézienne, Caraque, Mondain, Baccara et Rubis  donnent effectivement l'envie d'en pousser la porte d'entrée ... ce que j'ai fait un samedi matin 12 mars 2016 sur le coup de 10 h 30. L'accueil des vendeuses est aimable et courtois.

Je ne sais pas où les Limougeauds se fournissaient en cafés avant que Philippe Exbrayat ne s'installe place d'Aine le 11 octobre 2012. Mais depuis cette date, tout amateur passionné par ce breuvage, se doit d'adopter sans réserve cette adresse pour s'y approvisionner. 

Tous les cafés proposés à la vente ont torréfiés récemment et tous sont "enfermés" dans une poche étanche qui porte chacune une étiquette avec la date de leur torréfaction ainsi que tous les renseignements concernant leurs caractéristiques (nom du café, variété, lieu de culture, altitude, méthode de séchage ...).

Le seul petit bémol concernant ce magasin est son accès. Surtout quand on débarque, comme votre serviteur, du pas très pratique parking souterrain "Indigo Aine" (lui aussi gratuit pendant une demi-heure) et qu'on cherche à traverser la rue sans se faire choper par les véhicules qui débouchent du boulevard Victor Hugo ! Trouver le bon passage piéton devient alors impératif pour y parvenir ... et y revenir ! Lui préférer donc le parking près des halles, un peu plus moins, mais beaucoup plus accessible et pratique.

La Fabrique du Café

Philippe EXBRAYAT

7 place d'Aine

87000 LIMOGES

Tél. : 05 55 14 28 16

Email : lafabriqueducafe@gmail.com

Site web : www.lafabriqueducafe.fr 

Le Limousin propose quelques spécialités gourmandes intéressantes. Le Pâté de pommes de terre en est une mais à condition de bien choisir son commerçant. Ici, pas de problèmes. Ne manquez sa version améliorée au Confit de canard, fort succulent !

La maison concocte aussi des pains classiques et spéciaux comme les pains briards, de campagne, de seigle et aux céréales, ainsi que de croustillantes viennoiseries au beurre. 

La Boutique des Pains

Philippe FOURGEAUD

Halles centrales

Place de la Motte

87000 LIMOGES

Tél. : 05 55 34 16 11 

Ouvert du mardi au dimanche de 7 h 00 à 13 h 00

C'était en août 2013. Isabelle & Denis ont eu l'agréable surprise de découvrir que des clients de leur boulangerie les avaient plébiscité pour participer à l'émission "La Meilleure Boulangerie de France" de M6. Et cette compétition, ils l'ont gagné pour le Limousin.

Depuis cette aventure télévisuelle, ils ont émigré de la rue Lansecot à la place des Bancs. Pour faire face à l'affluence dans leur boutique, qui doit se reproduire assez souvent, ils ont conçu un espace bien conçu et très accueillant. On y entre par un porte et on ressort par une autre, sur un plan légèrement incliné. Pour faciliter votre attente, quelques sièges permettent à la clientèle qui le souhaite de s'asseoir et de patienter, voir de discuter.

Les vitrines proches de l'entrée, et qui se prolongent jusqu'à la partie boulangerie, regorgent de diverses préparations toutes aussi alléchantes les unes que le autres. S'y côtoient les Flans (Courgette, Oignons, Chèvre, Thon, Poireaux ...), les Cakes et les Pâtés (Patate, Viande) pour ne citer qu'eux. Et puis, il y a encore toutes ces friandises comme ces Brioches (Nature et Aux Pralines), ces Madeleines chocolat, et ces Macarons rouge feu, dont l'aspect granuleux n'est toutefois pas des plus engageant.

Mais le principal ici, bien sûr, ce sont les pains. Ils sont tous très bons, avec une mie aérée et une croûte bien craquante. Mais parmi ceux-ci, le Norlhander nature, un pain fait majoritairement avec de la farine de seigle, à priori une sorte de "Pain allemand", m'a particulièrement  séduit. Autres spécialités à ne pas négliger, le Gavroche, le Northlander cul noir et brebis et la Tarte à la caillade, un gâteau oublié du limousin à base de "fromage caillé".

Boulangerie Gavroche

Isabelle & Denis DUPLAIX

13 place des Bancs
87000 LIMOGES 

Tél. : 05 55 34 62 86

Site web : boulangeriegavroche.com

La châtaigne est un fruit emblématique du Limousin. En son honneur, 6 professionnels ont décidé de créer une pâtisserie s'appelant le Trépaïs, un gâteau composée de deux textures et de deux parfums. Cette subtile alliance donne naissance à une mousse aux marrons, une mousse au chocolat noir, une dacquoise à la noisette et un praliné croustillant à la noisette. Son originalité tient aussi par sa forme triangulaire légèrement arrondie et par son patronyme qui, en patois limousin, veut dire "Les trois pays" (Creuse, Corrèze et Haute-Vienne). Histoire de lui donner un cachet supplémentaire et une identité plus forte, ce gâteau est vendu dans un emballage cartonné spécifique. Le Saint-Honoré de cette maison mérite aussi qu'on s'y attarde gourmandement.

Si vous commandez un gâteau pour un anniversaire, vérifier bien que la plaquette idoine a été mise dans la boîte ...

Pâtisserie Sainte-Thérèse

Olivier CHABAL

125 Avenue des Ruchoux

87100 LIMOGES

Tél. : 05 55 77 44 48

Site web : www.patisseriesaintetherese.fr

Ouvert du mardi au samedi de 6 h 30 à 19 h 00 et le dimanche de 7 h 00 à 12 h 30 

Fondée en 2003, cette maison met à votre service 16 années d’expertise dans la vente de vin en ligne dont le site constitue un des plus vastes choix de vins issus de vignobles respectant l’environnement. Les vins bio y sont majoritaires, bien épaulés par une gamme de "vins nature" bien sélectionnés par Eric Bernardin, des vins qui n'ont rien à voir, ou presque, avec ce qui se fait d'habitude dans ce type de breuvages. La classification opérée permet à tout amateur, novice ou confirmé, d'opérer une sélection des plus appropriée. Bien sûr, la production hexagonale tient le haut du pavé, mais la gamme de vins étrangers ne manque pas d'intérêts et permet de voyager de la Géorgie à l'Uruguay en passant par le Maroc, la Nouvelle-Zélande, la Slovénie, la Syrie, le Mexique, Israël ... à vous de choisir !

Vins étonnants

Eric REPPERT & Eric BERNARDIN

65 avenue du Général Martial Valin

87000 LIMOGES

Tél. : 09 80 94 42 62

Email : vins.etonnants@gmail.com

Site web : www.vins-etonnants.com